A biokertész választásaEz a kis biokertész segéd az egyik kedvencem. Dél-Amerikából, Peruból származik, fagyérzékeny ezért vetettem belőle most sejtes szaporító tálcába, mert a szabadföldbe csak májusban ültethetjük és szeretném minélelőbb látni.
Termesztése:Egészen nagyméretű magja van, könnyű a vetése, talajban nem válogatós, de nem is kell, hogy tápdús legyen, mert akkor a levelére dolgozik és kevés virágot ad. Viszont sok fényre van szüksége, de nem a perzselő kánikulára, azt nem szereti. Az elhullatott magjairól a következő évben is elszaporodik.
Fajtái:Én két fajtáját ismerem, az egyik a kicsi bokros, ezt kell a paradicsom ágyás szélére vetni. A másik az indás akár 2 méter magasra is megnő, ehhez kell támaszték, ezt a sárga koktélparadicsom mellé lehet ültetni, ami szintén eléri a 2-2,5 m magasságot.
Haszna:Szépségén túl, a sarkantyúka egy növénydoktor, magához vonzza a vértetveket így a rózsák és a gyümölcsfák felszabadulnak a kis nedvszívóktól. A krumpli és a paradicsom között is elriasztja a kártevőket.
Felhasználása:A sarkantyúka ehető virág, a növény minden része fogyasztható. Levele, virága és bimbója salátákba kitűnő, kicsit édeskés és egyben csípős íze van a csípős retekhez tudnám hasonlítani. A sarkantyúka saláta jól illik a sajtokhoz. Virága desszertek, gyümölcssaláták díszítője és ízesítője lehet, emlékeztet a rózsabors ízére. Nyersen az igazi, sütve, főzve vagy szárítva aromája elvész, használjuk ki a nyarat! Magja és bimbója ecetes-sós lében tartósítva, a kapribogyó ízéhez hasonlít.
Élettani hatása:A sarkantyúka gyógynövény is, vitaminokat, antibiotikus anyagokat és ként tartalmaz. Erősítő és enyhén hashajtó hatása van.
Kommentáld!