Pomelo - szezonja van! 4 receptet ajánlunkFogyassza változatosa
Szerző: Horváth-Szováti György, életmód-tanácsadó
Partner: Ízek és Érzések
Pár
éve felfigyelhettünk a szuper-és hipermarketek gyümölcsös polcain egy
gigantikus méretű, narancssárga-zöld héjú túlméretezett grépfrútfélére,
mely legtöbbször hálóban lógva kelleti magát. Ő nem más, mint a pomelo, a
citrusfélék legnagyobbika.
A pomelo a többi citrusféléhez hasonlóan antivirális és
antibakterális
hatással bír, kiváló immunerősítő gyümölcs. Legérdemesebb nyersen enni,
hogy édes-savanyú-fanyar íze mellett kedvező élettani hatásai is
érvényesüljenek. Ha jó áron jutunk hozzá, érdemes többet venni belőle,
mivel hálójában hetekig, sőt, akár két hónapig is eláll, és ez idő alatt
alig veszít értékes tulajdonságaiból. C-vitamin-tartalma jelentős,
valamint rengeteg kalciumot és káliumot tartalmaz. Utóbbinak nagy
szerepe van többek közt a vérnyomás szabályozásában.
A
pomelót leginkább nyers állapotában érdemes fogyasztanunk. Egyszerűen
elkészíthető ételek és italok alapanyaga, felhasználásának csak
fantáziánk szabhat határt.
Pomelo-almareggeli
- 1 nagyobb pomelo
- 1 evőkanál citromlé
- 1 kg alma
- 2 evőkanál hámozott, szeletelt mandula
- (2 pohár natúr joghurt vagy szójajoghurt)
A pomelót meghámozzuk, hártyáitól megfosztjuk, majd felkockázzuk. Az
almát gyufaszál vékonyságúra gyaluljuk, citromlével meglocsoljuk, hogy
be ne barnuljon. Az almát lazán összeforgatjuk a pomelóval, és a
mandulával meghintve tálaljuk. Aki szereti, öntse nyakon simára kikevert
natúr joghurttal, vagy szójajoghurttal.
Pomelo-sütőtök koktél
- 2 kisebb pomelo
- 2 kg
sütőtök
- 4 db savanykás narancs
- (1csokor petrezselyemzöld)
A narancsokat és pomelókat félbevágjuk, levüket kifacsarjuk.
Praktikusan kisebb pomelót választunk, mivel citrusfacsaróval ezt
könnyebb kifacsarni. Ha csigás présgépet használunk, természetesen nem
számít a méret. A sütőtököt kicentrifugázzuk vagy préseljük, majd
összekeverjük a leveket. Aki szereti a zöld leveket gyümölcslevekkel
keverni, az próbálja ki, hogy egy csokor petrezselyem kifacsart levét is
hozzáönti! Elkeverni nem kell, nagyon mutatós - mellesleg igazi
kalciumbomba!
Kínai pomelo-saláta
- 1 nagyobb pomelo
- 1 közepes kínai kel
- 1 közepes fej lilahagyma
- 2-3 alma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 ujjbegynyi gyömbér
- 1 citrom leve
- 1 evőkanál szójaszósz
A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, a gyömbért finomra reszeljük, és
összekeverjük őket a citromlével és a szójaszósszal. A pomelót
meghámozzuk, hártyáitól megfosszuk, majd felkockázzuk. A kínai kelt
hossztengelyére merőlegesen felcsíkozzuk. A lilahagymát félbe, majd
hajszálvékony szeletekre vágjuk. Az almát gyufaszál vékonyságúra
gyaluljuk, és meglocsoljuk az öntettel. A hozzávalókat lazán
összeforgatjuk, és tálaljuk.
Citromfüves citrus-saláta
- 1 közepes pomelo
- 1-1 rózsaszín és fehér grépfrút
- 2-2 narancs és
vérnarancs
- 2 db lime
- 1 csokor citromfű
A pomelót és a grépfrútokat meghámozzuk, hártyáitól megfosszuk, majd
felkockázzuk őket. A narancsot, vérnarancsot és a lime-ot meghámozzuk,
karikára vágjuk. A szeletelés folyamán felfogott lével kikeverjük az
apróra vágott citromfüvet, és leöntjük vele a citrus-keveréket. Nagyon
erős immunerősítő hatású és ízletes, frissítő saláta, megfázásos
megbetegedések esetén különösen ajánlott!
Kommentáld!