ebben a cikkben kép is van kedves Zsuzsa ,

Válasz

a receptek még egyszer porcsin

Válasz

eceptek:

Porcsinfőzelék: 2 evőkanál zsemlemorzsát megpirítunk egy kevés vajon. 500 g porcsinlevelet ráteszünk és megpuhítjuk. Húslével felöntjük és tejföllel ízesítjük. Esetleg zabpehellyel meghinthetjük. A spenóthoz hasonló módon is készíthetünk belőle főzeléket.
Porcsin franciásan: 250 g porcsinlevelet lobogó sós vízbe dobjuk, majd leszűrjük. Extra szűz olíva- olajon petrezselyemzölddel, fokhagymával, sóval, borssal, szerecsendióval hirtelen átsütjük. Házi tejben vagy húslevesben beáztatott száraz kenyérrel puhára főzzük, reszelt házi sajttal, zsemlemorzsával megszórjuk és vajdarabokat rakunk a tetejére. Forró sütőben addig sütjük, amíg a teteje aranyló sárga nem lesz.
Párolt porcsin: Fiatal porcsin leveleket gyűjtünk, 200 g levelet vízben puhára párolunk, robotgéppel pépesítjük, kicsit megsózzuk, majd tejszínnel ízesítjük. Köretként esszük.
Porcsin saláta: A zsenge, megmosott, kb. 250 g porcsinlevelet az alábbi öntettel összekeverjük. Öntet: 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, só, bors és egy kevés apróra vágott lila hagyma. Én leginkább így, nyersen szeretem, akár más salátához keverve is, vagy saláta tetejére szórva.
Források:

Radics László: Ételek erdő, mező növényeiből
terebess.hu/tiszaorveny/zoldseg/kover_porcsin.html








4.75
Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (4 votes)
Erdő
Erdő mező ehető növényei
Növények
Rácz Edit blogja
A hozzászóláshoz belépés szükséges
Hozzászólások
2011, August 21 - 09:53 — Petra9
Porcsin
Mi is esszük turmixban, nagyom egészséges!!!

Értékelés kiválasztásaértékelésem visszavonása12345
értékelésem visszavonása
1
2
3
4
5
Értékelés: Nincs
A hozzászóláshoz belépés szükséges
2011, August 19 - 22:57 — gigicumo
Porcsin szàra
yes: igen a porcsin szàra is ehetö! söt nagyon finom ecetes-olajos lèben tèlire eltève. Itt Itàliàban dràga különlegessèg, pedig a kertek - mezök ingyen adjàk. Sokan irtjàk... Salàtànak, hagyjàtok meg a szàràt is.

Értékelés kiválasztásaértékelésem visszavonása12345
értékelésem visszavonása
1
2
3
4
5
Értékelés: Nincs
A hozzászóláshoz belépés szükséges
2011, July 21 - 20:45 — sagnes
porcsin - szára fogyasztható?
Sziasztok! Számomra a fenti szövegből úgy tűnik, hogy a porcsinnak inkább a levele fogyasztható, a szára nem. Kicsit körülményes a szárától megszabadítani a piciny leveleket - tényleg nem fogyasztható a szára? Köszönöm, Ági

Értékelés kiválasztásaértékelésem visszavonása12345
értékelésem visszavonása
1
2
3
4
5
Értékelés: Nincs
A hozzászóláshoz belépés szükséges
2010, szeptember 7 - 22:00 — Évi
fincsi
nekem is ízlett ill. a kismanó is megkóstolta. Nem is gondoltam volna soha, hogy mi mindenre hasznos. Évi

Értékelés kiválasztásaértékelésem visszavonása12345
értékelésem visszavonása
1
2
3
4
5
Értékelés: Nincs
A hozzászóláshoz belépés szükséges
2010, August 30 - 10:06 — macko
Nos én kipróbáltam.
Nos én kipróbáltam. Hát mit mondjak, nyersen ettem, megmosva nekem ízlett, hátha még ha használna is, az lenne igazán a jó. Ártani nem ártott. Azért most írok, mert megvártam a 2hetet, ha nem lettem rosszul, akkor mindenkinek ajánlom, de csak saját felelősségére

Értékelés kiválasztásaértékelésem visszavonása12345
értékelésem visszavonása
1
2
3
4
5
Értékelés: Ni
Ha többre vágyik… A Tchibo kávékkal garantáltan nyer! Válassza kávéinkat és vonzó kedvezmények várják webáruházunkban sőt, akár egymilliót is nyerhet!
Címkék: már szép nagyok a kerti porcsinok ideje ki kapálni és fogyasztani

szerkesztés
Oszd meg a barátaiddal, máshol is!

Válasz

itt lehet venni is magot

Válasz

Kövér porcsin (Portulaca oleracea) mag eladó.

Egy csomagban kb.50 db magot adok.

Ehető gyógynövény.

A kövér porcsin az omega-3 zsírsavakban leggazdagabb növény.



Legegyszerűbb felhasználása: aprítva vajas/zsíroskenyérre szórva, mint a metélőhagymát, de nyersen is el lehet rágcsálni vagy salátákba lehet keverni.

Íze nem egy nagy durranás szerintem jellegtelen, leírások alapján kellmesen savanykás.



De nem az íze miatt szeretjük, hanem a gyógyhatásai és könnyű termeszthetősége miatt.

Gyógyhatásai:

Fiatal levelei magas vitamin és ásványi anyag tartalma miatt tökéletes "zöldség". A népi gyógyászatban skorbut ellen, gyomorsav problémák esetén, vizelethajtásra, szív és érrendszeri megbetegedéseknél és külsőleg bőrbetegségeknél is alkalmazták. Főzete hatással van a vér koleszterin- és cukorszintjére is.

Magas C-, E-vitamint valamint béta-karotint is tartalmaz.

Antioxidáns és immunerősítő hatása is van.

Omega-3 zsírsavban leggazdagabb növény.



Igényei:

Fény és melegkedvelő szárazságtűrő növény.

Nevelhető balkonládában, más zöldségnövények között is!

Vetése: tavaszal, nyár elején, sekélyen, inkább csak felszínre szórva, és a csírázáshoz biztosítani kell a telej megfelelő nedvességtartalmát (lehet cserépbe, szaporítóládába vetni valamilyen búra alá a magasabb páratartalom biztosítása végett, és amikor megerősödnek akkor kiültethető, palántázható) átültetést jól tűri.



Vigyázat, ha elszabadul, akkor gyomosít, főleg homokos száraz fekvésű területeken.

Válasz