A vörös áfonya (Vaccinium vitis-idaea) a Hangafélék (Ericaceae) családjába, azon belül pedig az Áfonya (Vaccinium) nemzetségbe tartozik. Ez az örökzöld törpecserje hazánkban a Zempléni-hegységben, a Bükkben, a Kőszegi-hegységben, az Őrség és a Vendvidék, valamint a Mecsek területén lelhető fel. A vörös áfonyát elődeink több névvel is illeték, így például mohabogyónak, kövimálnának, havasi meggynek is hívták. Termése álbogyó, a bogyók egy oldalra hajolnak és fürtöt képeznek, éretten skarlátvörös színűek, fényes felületűek és gömbölyűek.

Termése augusztusban érik, így a késő nyári – kora őszi időszakban jelent elérhető vitaminforrást. A kissé savanykás, ám zamatos bogyók nem csak az embernek, hanem több madárfajnak is táplálékul szolgálnak. Az áfonya termését egy lapát formájú fésűvel gyűjtik be – amit refnek neveznek. 100 gramm nyers vörös áfonya 52 kalóriát ad. 10 dkg gyümölcs rosttartalma 3,7 gramm. C-vitamin és béta-karotin tartalma is jelentős. A bogyó cserzőanyagokat – például csersavat - is tartalmaz, ami többek közt a szájösszehúzó ízért felelős. Figyelmet elsősorban a benne található biológiailag aktív hatóanyagok miatt érdemel.

A bogyó színét adó antocián vegyületek közül a vörös áfonya a piros színért felelős cianidint tartalmazza. Az antociánok jelenléte azért lehet fontos, mert antioxidáns aktivitásuk révén hatással vannak az emberi egészségre. A népi gyógyászatban levelét és bogyóját egyaránt alkalmazzák. Levelének főzetét vizelethajtásra, köhögés és meghűlés kezelésére, míg bogyójának kipréselt levét lázcsillapításra használják fel.

Savanykás íze miatt ínyenc szószok, mártások készülhetnek belőle, de lekvárnak, szörpnek, befőttnek sem utolsó. Aki egy kis egészséges nassolnivalóra vágyik önmagában, aszalva is fogyaszthatja. Rántott camambert sajt mellé nagyon jól illik az áfonyalekvár, ami akár vörös áfonyából is készülhet, de vadhúsok mellé is ízletes kiegészítő. Van, ahol savanyúságként tálalják húsok mellé miután termését borban megfőzik. Egy kiadósabb fogás után jól eshet az áfonyabor. A napi folyadékbevitelt színesítheti a hozzáadott cukrot nem tartalmazó vörös áfonyalé vagy az áfonyával készült turmix.

Forrás: Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

Felhasznált irodalom: http://activia.hu/tudastar/irodalomjegyzek

Forrás: http://activia.hu/tudastar/voros-afonya/life