Gyógyító növények: FEKETE KÖMÉNY (kép)

Szeretettel köszöntelek a Gyógy- és fűszernövény klubban .

Csatlakozz Te is közösségünkhöz , és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1730 fő
  • Képek - 491 db
  • Videók - 131 db
  • Blogbejegyzések - 935 db
  • Fórumtémák - 30 db
  • Linkek - 119 db

Üdvözlettel,

Gyógy és fűszernövény különleges zöldség gyümölcs és táplálkozás klub . vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Gyógy- és fűszernövény klubban .

Csatlakozz Te is közösségünkhöz , és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1730 fő
  • Képek - 491 db
  • Videók - 131 db
  • Blogbejegyzések - 935 db
  • Fórumtémák - 30 db
  • Linkek - 119 db

Üdvözlettel,

Gyógy és fűszernövény különleges zöldség gyümölcs és táplálkozás klub . vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Gyógy- és fűszernövény klubban .

Csatlakozz Te is közösségünkhöz , és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1730 fő
  • Képek - 491 db
  • Videók - 131 db
  • Blogbejegyzések - 935 db
  • Fórumtémák - 30 db
  • Linkek - 119 db

Üdvözlettel,

Gyógy és fűszernövény különleges zöldség gyümölcs és táplálkozás klub . vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Gyógy- és fűszernövény klubban .

Csatlakozz Te is közösségünkhöz , és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1730 fő
  • Képek - 491 db
  • Videók - 131 db
  • Blogbejegyzések - 935 db
  • Fórumtémák - 30 db
  • Linkek - 119 db

Üdvözlettel,

Gyógy és fűszernövény különleges zöldség gyümölcs és táplálkozás klub . vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.


Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

FEKETE KÖMÉNY

Borzaskata
(Nigella damascena)

Manapság talán némileg érdemtelenül háttérbe szorult hagyományos egynyári, amely pedig igénytelensége és érdekes külleme miatt több figyelmet érdemelne. A boglárkafélék családjába tartozó max. 60 cm magas, légies habitusú növény leheletfinom, szálas-fonalas, sallangos levelekkel rendelkezik, s ezeknél alig magasabban helyezkednek el érdekes csillag alakú sarkantyús virágai. A virágzás előre haladtával a virág közepén fokozatosan hegyes terménykezdemények jelennek meg. A törékeny külső ellenére ez a virág mégis erős növekedésű, strapabíró, amely még esős nyarakon se veszíti el díszítőértékét.

borzas kata

Látta 160 ember.

Értékeld!

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

[Törölt felhasználó] üzente 9 éve

köszi kedves Éva

Válasz

Madarász Lajosné Éva üzente 9 éve

Aranyos Borikám ! Gratulálok a sokoldalu tadásosér.A gyógynövények
itt vannak a környzetünkbe, csak tanulnunk kellene Tőled.

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 9 éve

hamarosan virágzik nálam van ültetve sok méter ,hozom majd a fotókat is

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 10 éve

FEKETE KÖMÉNY - Nigella sativa
Asztmások és allergiások Mekkája


Népies nevei:
katicavirág, parasztbors, kumin, csernuska.

A feketekömény (Nigella sativa) a Földközi-tenger mellékén honos, a boglárkafélék családjának egyik melegkedvelő nemzetségébe (Nigella) tartozik. Eredeti őshazája valahol Nyugat-Ázsiában van. A feketekömény 30-50 cm magasra növő egyéves növény. Elvékonyodó főgyökere kevés oldalgyökérre ágazik el. Szórt állú levelei 2-3-szorosan szeldeltek. A virágok magányosan, általában a szár vagy az oldalágak csúcsán helyezkednek el. A virágtakaró levelek kékes árnyalatúak, tompák, hirtelen ívesen behajló körömben végződnek. Ezeket követi 5 nektárium levél, melyek ennek a családnak a legbonyolultabb szerkezetű mézfejtői. A mézfejtő szirmok kettős csúcsúak, pillás szélűek. A termelőlevelek többé-kevésbé, azaz kb. a közepükig szorosan összenőttek egymással, így több rekeszű magház jön létre, ami nagyon hasonlít a magasabb fejlettségű zárvatermők termésére. A társas tüszőtermésekben apró 2-2,5 mm hosszú, fekete, éles szögletű magok találhatók, melyek alakja tojásdad, helyenként kissé lapított, felületük sűrű barázdával díszített.

Hatóanyagai: Egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak (31,8 % magjában), keserűanyagok: saponin melanthin, nigellin, illékonyanyag: nigellon sernohiprepidon (magjában 0,5-1,5 %), kétféle alkoloid, damascenin, arginin, nagyon magas E-vitamin tartalom, thymokinon, karotin, prostaglandin (a telítetlen zsírsavakból képződik a szervezetben).

A feketekömény gyógyászati célra felhasználható részei:

a kömény apró magja

• A növény érett magja (Nigella semen)

Alkalmazás módjai:

• Hidegen sajtolt magolaj
• Tea
• Tinktúra
• Inhalálás
• Külsőleg ecsetelés
• Élelmiszerként

A hidegen sajtolt magolajat mind külsőleg, mind belsőleg alkalmazhatjuk. Belsőleg 1-2 mokkáskanálnyi (2-4 ml) a napi adag, szájon keresztül alkalmazhatjuk. Külsőleg az olajat fülpiszkáló pálcikára csepegtetjük és az adott bőrfelületre felkenjük.
A tea elkészítésének módja: 2-3 púpozott kávéskanálnyi magot megőrlünk, fél liter vízzel leforrázzuk, letakarjuk, 5-10 percig állni hagyjuk, szűrjük és kortyonként fogyasztjuk. Napi 2-3 csésze az alkalmazható dózis.
A feketekömény magjából készült alkoholos-vizes kivonatot (tinktúra) orálisan (szájon keresztül) alkalmazzuk, érdemes 1 dl vízbe csepegtetni. Napi adagja: 2 x 20 csepp gyermekeknek, 3 x4 x20 csepp felnőtteknek.
Inhalálás: Egy maréknyi őrölt magot 1 l forró vízzel felöntünk, letakarjuk és állni hagyjuk 5-10 percet. Utána fejünkre törölközőt rakunk, eltávolítjuk a fedőt és napjában többször 10-10 percet inhalálunk.
Külsőleg ecsetelésként különböző bőrbetegségekre alkalmazhatjuk vékonyan felhordva lehetőleg steril anyaggal (géz, fülpiszkáló pálcika, kozmetikai korong stb.)
Élelmiszerként magját adhatjuk különböző ételekhez, mint például sütemények, káposztás ételek, egyes levesek, aromás anyagai miatt süteményekhez.

A feketekömény élettani és gyógyhatásai betegségcsoportok szerint:

Légúti rendszer betegségei:

A feketekömény enyhíti az asztmás rohamok számát és lefolyását. Hosszantartó kúrával (fél egy év) akár a minimálisra lehet csökkenteni e kellemetlen betegség tüneteit. Azoknak is érdemes kipróbálni, akiknek csak reggeli asztmás köhögésük van, mivel ezt a feketekömény használatával szinte meg lehet szüntetni.
A feketekömény nagymértékben csökkenti az allergiás reakciókat, különösen szénanátha, pollen, por, állatszőr allergia esetén. A növény magjának olaja szájon keresztül alkalmazva minimalizálja a dohányzás okozta reggeli köhögéseket. Gyulladáscsökkentő hatása miatt alkalmazhatjuk megfázás és tüdőgyulladás esetén is kiegészítő kezelésként. A feketekömény magjának erős vírus és baktériumölő hatása van. Ez a növény lehet az asztmások és allergiások Mekkája. Érdemes kipróbálni.

Emésztőrendszer betegségei:

A feketekömény orálisan alkalmazva étvágygerjesztő hatású, valamint serkenti az emésztési folyamatokat, valamint a kiválasztó szervek működését. Kiváló puffadás gátló és egyben szélhajtó hatású is. A belekben feloldja a letapadt nyálkákat és kiüríti azokat a szervezetből. Gyomor- és bélhurut esetén is alkalmazható, viszonylag rövid idő alatt enyhülést tapasztalhatunk. Mivel a feketeköménynek vírus és baktériumölő hatása van, így sikerrel lehet alkalmazni az elgombásodott bélrendszer megtisztítására (még a Candida albicans esetén is).

Bőrbetegségek:

Bőrbetegségek kezelésére a feketekömény magjának olaját mind belsőleg, mind külsőleg egyszerre érdemes alkalmazni. Külsőleg pikkelysömör, atópiás ekcéma, neurodermatitis, pattanások és aknék kezelésére alkalmazzuk vékonyan felkenve az adott bőrfelületre.

Egyéb betegségek:

A feketekömény magjából nyert olaj a szájban a nyállal jól elkeverve megszünteti a fogínygyulladást - ebben az esetben 3-5 perc után - az olajat köpjük ki. Az olaj rendszeres használata gátolja a fogszuvasodás kialakulását.
A növény erős gyulladáscsökkentő hatása miatt sikerrel alkalmazható ideggyulladások (külsőleg) esetén is. Idegnyugtató hatása klinikailag igazolt. A magolaj elősegíti az idegsejtek normál működését.
Mint minden hidegen sajtolt magolaj, csökkenti a vér koleszterinszintjét, gátolja a bélrendszerben a felesleges koleszterin vérbeáramlását, illetve azáltal, hogy csökkenti a vér lipidszintjeit, csökken a vérnyomás is.
Mindennemű nőgyógyászati gyulladások kezelésére is bevált gyógynövény a feketekömény. Belsőleg és külsőleg a méh környékére bemasszírozva az olaj hatékonyan képes felvenni a harcot a gyulladásokkal. Szoptatás után a mellekbe bedörzsölve regenerálja a petyhüdt bőrt, azt újra feszessé teszi, ugyanakkor használhatjuk az un. terhességi csíkokra (minél hamarabb a szülés után).
Külsőleg alkalmazva – erős gyulladáscsökkentő hatása miatt – a reumásoknak is enyhülést hoz a feketekömény magjának olaja. Naponta akár többször is masszírozzuk be az adott ízületek környékét.
Ázsiai kutatások bebizonyították, hogy növeli a spermatermelést, azok életképességét, valamint javítja a potenciát. (Indiában előszeretettel – és sikeresen – alkalmazzák bizonyos fajta impotenciák kezelésére).
A tudományos világ figyelmét is felkeltette a növény rákra, mint betegségre gyakorolt hatása. Igazoltnak látszik hatékonysága hasnyálmirigy gyulladás és az abból kialakuló hasnyálmirigy daganatok kezelésére. Állatkísérletek esetében a tumorok 65-67 %-ban jelentősen zsugorodtak. Az Egyesült Államokban a kutatások azt mutatják, hogy kiegészítő kezelésként a fekete köménymag kivonata hatékonyan veszi fel a harcot vastag- és végbélrák esetén.
A gyógynövény olajának használata az orrba ecsetelve megszünteti az orrdugulást és az ebből fakadó horkolást.


virágzó fekete kömény

Bálintcseppek.hu


A fekete kömény gyógynövény-szinergistái (más gyógynövényekkel való hatékony alkalmazása):

• Medvehagyma (Albium ursinum)
• Fokhagyma (Allii sativum bulbi)
• Kálmosgyökér (Calami rhizoma)

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 10 éve

Feketeköménymag olaj 100 ml, Herbol
[5999885587124]

Share on print Share on email
Feketeköménymag olaj 100 ml, Herbol
Ára: 3180 Ft

db A kosárban



Szállítás
Garancia
Garancia
Feketeköménymag olaj 100 ml, Herbol
A feketekömény (Nigella sativa) titokzatos gyógyerejét évezredek óta használják a a földön élt legnagyobb gyógyítók"A feketekömény a halálon kívül minden betegséget gyógyít" Mohamed próféta. A feketekömény olaját a "fáraók aranyának" is nevezik.

Az egyiptomiak nagy becsben tartották. Tutenkhamon állítólag annyira el volt ragadtatva a feketeköménytől, hogy szolgáinak a drága olajból egy üvegre valót mindig maguknál kellett tartaniuk. Halála után egy egész amfora olajat helyeztek el a fáraó sírjában. A legendák szerint Kleopátra és Nofretete ennek az olajnak is köszönhette bársonyos, gyönyörű bőrét.

Hatásai:

- Csökkenti a bronchitis és asztma tüneteit.
- Tágítja a hörgőket.
- Csökkenti a por és pollenallergia tünetét.
- Kiváló váladékoldó és légzésjavító hatása is lehet.
- Csökkentheti a dohányosok reggeli köhögésrohamait
- Csillapíthatja a bőr , bél, és ízületek gyulladásos kórfolyamatait.
- Serkentheti az epe és a máj működését, mivel jól bontja a zsírt és az alkoholt.
- Jó hatással lehet a hasnyálmirigy munkájára is.
- Gombás megbetegedések (Candida albicans), pikkelysömör, neurodermatitis: a feketekömény-olaj hatásos szer gomba és baktériumok ellen, továbbá egyedülálló vírusölő tulajdonsággal rendelkezik.
- Reuma: a feketekömény olaj a kezelési intézkedéseket kedvezően befolyásolja, mivel helyi gyulladás gátló hatása van, és a bél bakteriális és gombás megterheltségét is csökkenti, stabilizálja.
- Meghűléses betegségek: a náthát, a köhögést és az influenzás fertőzéseket gyorsabban legyőzi, ill. erősebb immunrendszernél fel sem lépnek ezek a betegségek.
- A belek nyálkahártyája is számos kedvezőtlen hatásnak lehet kitéve, agresszív baktériumok, gombák és paraziták szaporodhatnak el - fokozva ezzel az erjedési, rothadási folyamatokat. A feketekömény hatóanyagai kontrollálják a rothasztó folyamatokat, ezáltal csökkentik a gázképződést, bélpuffadás tüneteit, egyúttal szélhajtó tulajdonságaival segítheti a kínzó feszülési tünetek rendeződését.

Ajánlott napi fogyasztás: 5ml (1 teáskanál)

herbol_feketekomenymag_599

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 10 éve

Telefon: +36-30-907-0057
E-mail: info@sulysapkert.hu
itt egy cím de bármelyik vetőmagboltban kapható !!

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 10 éve

Itt egy másik leírás hogy még ehető is. és akkor talán nem is mérgező gondoljuk.
Kerti katicavirág
Nigella sativa L. - Ranunculaceae



Nigella sativa L. vagy néha Bunium persicum (Boiss.) B. Fedtsch

Egyéb nevei: fekete kömény, fekete hagymamag, parasztbors

Magja fűszer és nyálkaoldó gyógyszer

A Földközi-tenger mellékén honos katicavirág a boglárkafélék családjának egyik melegkedvelő nemzetségébe (Nigella) tartozik. A nemzetségbe tartozó dísznövényként ültetett borzaskatán (Nigella damascena L.) kívül csak a katicavirágot vonták termeszlésbe, a többi faj közönséges gyomnövény. A családba tartozó valamennyi nemzetségre, így a Nigellára is jellemzők az ősi szerveződésben sajátságok, melyek elsősorban a virágszerkezetben (a viráglevelek nagy száma, spirális elhelyezkedése) nyilvánulnak meg.

A 30-50 cm magasra növő egyéves növény. Elvékonyodó főgyőkere kevés oldalgyökérre ágazik el. Szórt állású levelei 2-3-szorosan szeldeltek.

A virágok magánosak, általában a szár vagy az oldalágak csúcsán helyezkednek el. A virágtakaró levelek kékes ámyalatúak, tompák, hirtelen ívesen behajló körömben végződnek. Ezeket követi 5 nektáriumlevél, melyek ennek a családnak a legbonyolultabb szerkezetű mézfejtői. A mézfejtőszirmok kettős csúcsúak, pillás élűek.

A termőlevelek többé-kevésbé, azaz kb. a közepükig szorosan összenőttek egymással, így több rekeszű magház jön létre, ami nagyon hasonlít a magasabb fejlettségű zárvatermők termésére. A társas tüszőtermésekben apró 2-2,5 mm hosszú, fekete magok találhatók, melyek alakja tojásdad, helyenként kissé lapított, felületük sűrű barázdával díszített. A magban a jól fejlett magfehérje mellett apró embrió van.



Környezeti igénye

Közepesen melegigényes. A magok csírázásához legalább 5-7 °C-os talajhőmérséklet szükséges. A növény fejlődéséhez nem szükséges túl nagy meleg, de kedveli az egyenletes hőmérsékletet. 18-23 °C közötti hőmérsékleten gyorsan, töretlenül fejlődik. Váltakozó hőmérsékleti hatások (nagy meleg, majd erős lehűlések) meghosszabbítják növekedését. Fagyra közepesen érzékeny. A rövid ideig tartó fagypont alatti hőmérsékletet még károsodás nélkül elviseli. Komolyabb fagyok a növény pusztulását okozzák, de az érésben levő magokban már nem tesznek kárt.

Fényigényes. Különösen fejlődésének első szakaszában van szükség fényre, terméskötés után már félárnyékban is maradhat. Későn lombosodó fák közelében termeszthető.

Virágzásig nyirkos környezetet kíván, elvirágzás után jóval kevesebb talajnedvességgel is beéri. Természetes körülmények között elsősorban tavaszi termesztéssel ezt meg is kapja. Nyári vetéskor néhányszor ajánlatos megöntözni.

A talaj iránt kevéssé igényes. Sekély termőrétegű helyeken is termeszthető. Erősen kötött, hideg talajokon nem érzi jól magát, de magas talajvízszintű területekre is vethetjük. A talaj kémhatására kevésbé érzékeny, a közömbös pH-n kívül megfelelő számára a gyengén savanyú vagy lúgos talaj is. Középkötött, könnyen melegedő, kissé laza talajok is ideálisak számára.

Közepes tápanyagigényű. Viszonylag sekélyen gyökerezik, ezért nagyon fontos a felső 20-30 cm-es talajréteg szerkezete és tápanyagszintje. Rövid tenyészidejében és kevés gyökerével a könnyen felvehető tápanyagokat hasznosítja. Szervestrágyázás nélkül is jól termeszthető, de 10 m2-enként 20-30 kg istállótrágya nem árt neki. Műtrágyák közül ugyanekkora területre 20-30 dkg kálisó, 30-40 dkg szuperfoszfát és 20-40 dkg pé-tisó elegendő számára.



Termesztése

A magok jó csírázóképességűek, ezért kizárólag szabad földbe helyrevetéssel szaporítják. Mintegy 100 napos, igen rövid tenyészideje lehetővé teszi elő-, illetve utónövénykénti termesztését.

Ősszel a szerves, illetve a kálium- és a foszfortartalmú műtrágyák egyenletes kiszórása után szántsuk vagy ássuk fel az ágyast. Nagyon fontos, hogy a felső, 30 cm-es talajrétegbe kerüljenek a tápanyagok, mélyművelés nem szükséges számára. Mind a tápanyag-utánpótlást, mind a talajelőkészítést hangoljuk össze a másik növénnyel, hisz a katicavirág nem foglalja le egész évben a területet.

Tavasszal a felszínt gereblyézzük el és apró morzsalékos magágyat készítsünk számára. Vetését ne siessük el. Az időjárástól függően, március végétől megkezdhetjük a vetését. 30-40 cm-es távolságra kihúzzuk a sorokat 2-3 cm mélyen. A magokat egyenletesen szórjuk bele, majd nedves földdel takarjuk be és tömörítsük a talajt. A 10-12 nap múlva kikelő növények már szépen mutatják a sorukat. Másodnövényként, nyáron, eső után vessük, szükség esetén ilyenkor egyszer-kétszer meg is öntözhetjük.

Első kapálása alkalmával ritkítsuk ki a sorokat, hogy a tövek egymástól 8-10 cm-re legyenek. Érdemes sűrűbbre vetni és ritkítással beállítani a megfelelő tőtávolságot. Különösebb ápolási munkát a gyomirtó kapáláson kívül nem igényel. Tavasszal a vetéssel egy időben vagy az első kapáláskor szórjuk ki a nitrogéntartalmú műtrágyát.

Növényvédelmi munkája fölösleges, mert sem speciális kártevője, sem kórokozója nincs. Teljes érésben szedjük. Túléréskor előfordul, hogy kinyílik a termés és kihullanak a magok. Ősszel néhány fokos fagyban még kint maradhat a termés, komolyabb fagyok elől azonban szedjük fel és ha szükséges, száraz helyen utóérleljük.



Felhasználása

Elő-Ázsiában, néhol Európában is, kertekben ültetik és a magokat fűszerként használják. Felhasználása révén kapta egyik népies nevét, a feketeköményt. Régebben gyógyszerként is használták. Enyhén édeskés, fűszeres az íze. Magjaiban 0,5-1,5% az illóolaj, 35% a zsíros olaj. A népi gyógyászatban szélhajtó, étvágygerjesztő és nyálkaoldó hatásáért terjedt el. Zsíros olaját Ázsia egyes országaiban étolajként használják, illóolaját az illatszeripar hasznosítja.





RECEPTEK

• Katicavirágos rostélyos

80 dkg rostélyos, 2 evőkanál olaj, 3 szál újhagytna, 1 húsleveskocka, só, majoránna, kakukkfű, pirospaprika, katicavirág, vörösbor.

A rostélyost kicsontozzuk, vékonyra kiverjük és az olajban hirtelen átsütjük, hozzáadjuk a karikára vágott újhagymát és néhány percig pirítjuk. Belerakjuk a húsleveskockát, az őrölt fűszereket, majd egy kevés vörösborral felöntve puhára pároljuk és rövid lére sütve tálaljuk.



• Sonkás palacsinta, katicavirággal fűszerezve

20 dkg liszt, 2 egész tojás, 3 dl tej, 2 dl szódavíz, só, 20 dkg főtt füstölt tarja, 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt, kevés őrölt katicavirág.

A lisztből, tojásból, tejből, szódavízből és sóból a szokásos módon palacsintatésztát készítünk, majd palacsintát sütünk. A palacsintákat úgy fektetjük egymásra, mint a tortalapokat.

A füstölt tarját kétszer átdaráljuk, belekeverünk 1 dl tejfölt, majd meghintjük a katicavirággal és jól összedolgozzuk. A palacsintalapokat ezzel kenjük, meg, majd meghintjük reszelt sajttal. A tetejére üres palacsinta kerüljön, az egészet vonjuk be a maradék tejföllel, amelyben egy-két evőkanál reszelt sajtot kevertünk. A sütőben átmelegítjük és úgy szeleteljük, mint a tortát.





Törökország
Çörek otu, adi çörek otu
Nigella sativa

Péksüteményekre szórják, néha a török kávét ízesítik vele:

Antalyában speciális kávét készítenek (çörek otu kahvesi) pörkölt katicavirágmag és csicseriborsó keverékéből. Emlékeztet a valódi kávé ízére, ugyanakkor gyomorbántalmakra is isszák. Szűkös időkben találták fel a kávé pótlására.





India
Kalonji, kandilla
Nigella sativa L. vagy néha Bunium persicum (Boiss.) B. Fedtsch

Angol nevei: charnushka, nigella, black caraway seed

A kandilla aromája gyenge. Íze a dióéra emlékeztet, fanyar, mintha menta és mák elegye lenne, kissé az oreganóra emlékeztet. Ha ujjainkkal elmorzsoljuk a magokat, azok borsos illatot adnak.
Az illóolaj-tartalom 0,5 és 1,5 % között változik. Az olajnak önmagában kellemetlen szaga van.
Nyugat-Ázsiában, Dél-Európában és Közép-Keleten őshonos. Elsősorban Indiában termesztik.
A növényt magról ültetik. A kandilla lehet egynyári vagy évelő típus, 60 cm magasra nő. Virágai fehérek-kékek, szürkészöld levelei szárnyasan összetettek. A mákgubóhoz hasonlatos magtokban találjuk a fekete magokat.
A magtokokat gyűjtik össze, amikor már kifejlődtek, de még nem pattantak fel. Megszárítva, szétmorzsolva a magok könnyen kiszedhetoek a tokocskákból.

Indiában a kandillát őrlés nélkül adják hüvelyesekből és zöldségekből készített fogásokhoz, előzoleg általában megszárítják és megpörkölik ízének és illatának felerősítéséhez. Különféle fűszerkeverékek alkotója, kenyérre is szórják. A Közép-Keleten és Törökországban kenyeret ízesítenek vele. Ezzel a fűszerrel érdemes kísérletezni, kiválóan kiegészíti a koriandert, a szegfűborsot, a borsikafüvet és a kakukkfüvet.

A bengáli ötfűszer (panch phoron, panch pharon, panchphoran, five spice) alkotórésze:
Édeskömény mag, konyhakömény mag, görögszéna mag, radhuni (amit sokszor fekete mustármaggal helyettesítenek) és nigellamag (más néven kalonji, charnushka, fekete köménymag) keveréke. Nem csípős. Nem tévesztendő ösze a kínai ötfűszer keverékkel. Nem őrlik meg! Megpörkölik az főzőolajban.

Az indiai természetgyógyászatban a kandillát stimuláló szerként, valamint felfúvódás és emésztési zavarok gyógyszereként alkalmazzák.
Gyakran használják fel rovarok elriasztására.

Válasz

Hara Zsanna üzente 10 éve

Kedves Bori és János !
Szép kép és jó cikkek, úgy tudom, a borzaskata egy mérgező egynyári, tehát nem gyógynövény!
Érdeklődnék, hol lehetne beszerezni a Nigella sativa magját ? amit szívesen ültetnék a kertembe. Üdv. Zsanna (2013 09. 14.)

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 10 éve

KERTI KATICAVIRÁG MAG (Nigella sativa)

Feketemag: mindenre gyógyír

Ez a szerény, de rendkívül erős mag megöli a MRSA antibiotikum rezisztens (meticillin-rezisztens Staphylococcus aureus (MRSA)) baktériumot, gyógyítja a vegyifegyver támadással mérgezett testet, segíti a cukorbetegek haldokló hasnyálmirigy béta-sejtjeinek regenerációját…mégis túl kevesen tudják, hogy létezik.

A Nigella Sativa növénymagok gyógyító tulajdonságait már évezredek óra ismeri az emberiség, csak a mai “modern idők fogyasztói társadalma” nem tud róla. Angol nyelvű kultúrák római korianderként, fekete szezámmagként, fekete köményként is ismerik ezt a fekete színű magot. Egyébként neve pontosan leírja megjelenését.

A legkorábbi feljegyzés róla az ókori Egyiptomból származik. Fekete olajat Tutanhamon sírjában is találtak mintegy 3300 évvel ezelőtt. Az arab kultúrában fekete köményként is ismert mag “az áldás magja.” Az is érdekes, hogy az iszlám Mohamed próféta azt mondta rá, hogy ez a mag “gyógyír minden betegségre, kivéve a halálra.”

Az orvosbiológiai irodalomban 1964 óta 458 lektorált tanulmány hivatkozik áldásos hatásaira.

A (Nigella sativa) mag több egészségügyi problémára gyógyír, mint például:

Fájdalomcsillapító
Anti-bakteriális
Gyulladáscsökkentő
Fekélyellenes
Anti-kolinerg
Gombaölő
Csökkenti a magas vérnyomást
Antioxidáns
Görcsoldó
Vírusölő
Hörgőtágító
Glükoneogenezis gátló (anti-diabetikus)
Májvédő
Vérnyomáscsökkentő
Inzulin szenzitivizáló
Interferon indító
Leukotrién antagonista
Vesevédő
Tumor nekrózis faktor alfa-gátló
A feketemagról a további nagyon speciális egészségügyi előnyöket mutatták ki:

2. típusú cukorbetegség esetén: két gramm fekete mag naponta szedve, csökkent reggeli glükózszinthez, csökkent inzulin rezisztenciához, fokozott béta-sejt-funkcióhoz és csökkent glikozilált hemoglobin (HbA1c) mennyiséghez vezetett.

Helicobacter pylori fertőzés esetén: a feketemag klinikailag hasznos anti-H. pylori tevékenysége hasonló a H. pylori ellen egyébként használt hármas eradikációs terápiához.

Epilepszia: a feketemagokról hagyományosan ismert görcsoldó tulajdonságuk is. Egy 2007-es, epilepsziás gyermekeket vizsgáló tanulmány úgy találta, hogy a feketemagok vizes kivonata jelentősen csökkentette a rohamok erősségét.

Magas vérnyomás: vérnyomás-csökkentő hatást érhetünk el enyhe hipertónia esetén amennyiben 100 és 200 mg feketemag kivonatot fogyasztunk naponta kétszer, 2 hónapig.

Asztma: a feketemagban lévő timokinon: az egyik fő aktív összetevő, magasabb rendű hatóanyag állati modellben bizonyítottan jobb, mint a flutikazon hatóanyagú asztma gyógyszerek.

Akkut tonsillopharyngitis: többnyire vírusos eredetű mandula és garatgyulladás (pl. torokfájás) esetén a feketemag kapszula szignifikánsan enyhíti a torokfájdalmat, és csökkenti a fájdalomcsillapitók szükségességét.

Vegyifegyver támadás esetén: egy randomizált, placebo-kontrollált humán vizsgálatban a vegyi fegyverek által megsérült betegekről úgy találták, hogy a feketemag forralt vizes kivonata javította légzésfunkciós vizsgálataik eredményeit, csökkentette a légúti tüneteket: a mellkasi zihálást és a szükséges gyógyszeres kezelést.

Vastagbélrák: sejtes tanulmányok azt találták, hogy a feketemag kivonat felülmúlja a kemoágens 5 fluoruracil hatását, mégpedig sokkal magasabb biztonsági profillal. Állatokon végzett kutatások megállapították, hogy a feketemagolaj jelentős inhibitor vastagbélrák kialakulása ellen patkányoknál, megfigyelhető mellékhatás nélkül.

MRSA: klinikai izolátumokban a feketemag antibakteriális aktivitását mérték a meticillin rezisztens Staphylococcus aureus baktérium ellen.

Opiát függőség: a tanulmány 35 opiát-függő embert vizsgált, akiknél egy hosszú távú kezelés hatékonynak bizonyult opioid függőségük legyőzésében.
Bibliai utalás szerint, a mustármag hegyet mozgató ereje jut eszembe.

Végülis a mag az a mikrokörnyezet, ahol az élet koncentrálódik, mégpedig egy erősen miniatürizált holografikus töredékké, ami önmagában jelenti a világ hatalmas és halhatatlan erejének kialakulását.

forrás: naturahirek.hu
Foto: http://www.flickr.com/

Válasz

Ez történt a közösségben:

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu