Erdőkóstoló
Kedveled · március 7.
Szépen hajt az erdőkben, erre dél felé, a podagrafű. Finom saláta és főzeléknövény. Jól szaporodik, sok helyen tömeges, még akácosokban is, ha van egy kis vízszivárgás, vagy patak a környéken. Csak a fiatal felső levelei jó ízűek, azt érdemes szedni. Bátran ajánlom fogyasztását. Ismerkedjetek meg vele Kóstoljátok meg, de biztosan felismerve. Itt írtam róla korábban, több képpel: http://erdokostolo.blogspot.hu/2012/04/szines-joghurtos-eleg-vad-erdei-salata.html
Podagrafű (Aegopodium podagraria)
Finom fűszeres, kicsit borsos ízű növény, a fiatal még teljesen ki nem terülő levelei a legjobbak. Van jó pár mérgező rokona és nem mérgező hasonlók is, de odafigyelve nem téveszthetjük el, mert a mérgező rokonok jelentősen kisebb és szeldeltebb levelűek. Van, ahol egykor termesztették. Köszvényeseknek fogyasztása különösen javasolt. Köszvényes testrészekre borogatásként is alkalmazható gyógynövény, szárított levelekből pedig köszvényeseknek tea is készíthető. Podagrának az öregujj fájdalmas, köszvényes duzzanatát nevezték.
A podagrafű az ernyős virágúak közé tartozó faj. Szára üreges, szögletes és barázdált. 50- 100 cm-re nő meg. Levei háromszögletűek, duplán hármasan szárnyaltak. A levélnyelek bélszövettel töltöttek. A levélszárnyak nyelesek, 4-8 cm hosszúak, hosszúkás-tojásdadok, fogazott szélűek. A felső szárlevelek kicsik, csak egyszeresen 3 osztatúak vagy osztatlanok. Virágernyői májustól nyílnak. 10-20 sugarúak, a virágok aprók fehérek, gallér és gallérka nélküliek. Kaszat termése tojásdad, oldalról lapított, a köménymagra hasonlít. Tarackoló faj, így ahol megjelenik, elég rendesen el tud szaporodni, gyorsan terjed. Mivel csak felső, fiatal leveli a jók, azt kell szedni, ez pedig természetvédelmi aggályokat sem igen vet fel. További képek a már ajánlott linkben és itt a fajfelismerés oldlon is: http://erdokostolo.blogspot.hu/p/fajfelismeres.h
Feltöltötte: [Törölt felhasználó] | 11 éve
Látta 186 ember.
Kommentáld!