A VÖRÖS ÁFONYA

A vörös áfonya (Vaccinium vitis-idaea) a Hangafélék (Ericaceae) családjába, azon belül pedig az Áfonya (Vaccinium) nemzetségbe tartozik. Ez az örökzöld törpecserje hazánkban a Zempléni-hegységben, a Bükkben, a Kőszegi-hegységben, az Őrség és a Vendvidék, valamint a Mecsek területén lelhető fel. A vörös áfonyát elődeink több névvel is illeték, így például mohabogyónak, kövimálnának, havasi meggynek is hívták. Termése álbogyó, a bogyók egy oldalra hajolnak és fürtöt képeznek, éretten skarlátvörös színűek, fényes felületűek és gömbölyűek.

Sóska és spenót.

                                    Sóska és spenót.

A gasztronómiában akad néhány alapanyag,amit az ember vagy nagyon szeret vagy nagyon utál.Ilyen többek között a sóska és a legvadabb ellenérzéseket is kiváltani képes spenót.

Mellesleg ezek a húsvét előtti nagycsütörtök slágerei.
A perzsa ősöktől származó spenót karrierje nagyjából a 7.században kezdődött,amikor a nepáli király ajándékként 647-ben Kínába megérkezett a ,,perzsa zöld".A spenót-vagy más néven paraj-Spanyolországból kiindulva hódította meg az öreg kontinenst.Angliában sokáig spanyol zöldségként tartották számon.

Veszélyes kombinációk: gyógynövény + gyógyszer

A gyógynövények egy része bizonyos gyógyszerekkel együtt alkalmazva olyan kölcsönhatásokat eredményezhet, amiknek a kimenetele akár a gyógyszerhatás elmaradása vagy súlyos mellékhatások fellépése lehet.

A fokhagyma a magyar konyha sokoldalúan alkalmazható fűszernövénye, ami számos betegség orvoslására is javasolható. Körültekintően kell azonban eljárni, mielőtt valaki fokhagyma vagy fokhagymás patikaszerek szedésébe kezd.

Ha az enyhébb fertőzéseket és gyulladásokat nem gyógyszerekkel kívánja gyógyítani, csupán ki kell nyitni a hűtőt vagy be kell menni a kamrába. A természet számos kiváló alternatívával kecsegtet, olyan növényekkel, amelyeknek antibakteriális, antivirális és gombaellenes hatása van, segítik a gyulladás gyors megszűnését és oldják a köhögést. Több közülük remek immunerősítő is, tehát megelőzésre is ajánlható rendszeres fogyasztásuk.

Mit üzent Neked a férfi a nőnapi virággal?

Kalács nélkül nincs húsvét.

A lágy kalács igazán ünnepi eledel,húsvétkor elmaradhatatlan.Sőt,ha nem fogyott el,tepsiben sült desszert alapanyagként is kiváló.A kalács finom búzalisztből tejjel,vajjal és tojással dagasztott,kelt,foszlós bélű,édes ízű sült tésztaféle,amelyet a magyar hagyományok szerint elsősorban ünnepekre készítenek.
Formája szerint a kalács lehet kerek és hosszúkás,telt,lyukas közepű,vagyis kuglóf és rácsosan alakított,fonott vagy sima.A 19.század végéig elkészítése azonos volt a házi kenyérével,csak formájában különbözött:kenyértésztából lyukasra alakították.

 Böjt-40 nap húsvétig.

A citrom 15 felhasználási módja, amiről eddig biztosan nem tudtál!

A citrusfélék királya a citrom. Ma már megkerülhetetlen helyet foglal el a gasztronómiában, hiszen főételek elkészítése mellett több fajta sütemény és desszert készül citromosan. Nem szabad megfeledkeznünk a jó öreg citromos teáról, amely életet önt belénk, és nagyon egészséges is.

Fotó: Flickr.com

Most a citrom 15 olyan felhasználási területét ismertetjük, amelyekről csak kevesen tudnak.

Petrezselyem: ízében az ereje. Vagy mégsem?

Belső értékek

Bár elsősorban íze miatt fogyasztjuk, kedvező mellékhatásként elmondható a petrezselyemről, hogy vitaminban gazdag növény. Annak ellenére, hogy alapvető alapanyag a konyhában és egy igazi húsleves, a rizs illetve az újkrumpli is elképzelhetetlen nélküle, nem árt jobban beleásni magunkat és megtudni mit rejt valójában.